Viva São João com bolo de pamonha na palha do milho

Estamos no mês de junho, das festas juninas e de todos os quitutes típicos dessa época. O milho é um deles, e é muito versátil, podendo ser consumido doce ou salgado, direto na espiga, em forma de fubá, na pipoca e há inúmeras preparações com ele e com seus derivados.

O milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética. O grão de milho é constituído de carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B, contém vários sais minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco. Também é rico em ácido fítico.

Trago para vocês essa deliciosa e prática receita.

Bolo de Pamonha na palha no milho

• 2 xícaras de milho debulhado
• 1 xícara de leite
• 2/3 xic. de açúcar
• 1 colher de manteiga
• 2 ovos
• ¼ xícara de fubá
• 1 colher de fermento
• Palhas de milho para decorar

Aferventar as palhas do milho por 5 minutos e forrar utilizando as palhas numa forma redonda com furo no meio. Unte a forma com manteiga antes de colocar as palhas.

Debulhar o milho e bater com o leite, o açúcar e a manteiga até ficar uma mistura homogênea. Acrescentar os ovos, um a um, o fubá e por último o fermento.

Colocar a mistura na forma com a palha e levar para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.

Espere esfriar para desenformar.

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Até a próxima receita e acompanhe meu insta @cozinhadatata