Batata doce: versátil para receitas doces e salgadas

A batata doce foi uma febre recentemente e foi muito utilizada por atletas ou pessoas que buscam a boa forma, mas esta raiz tem diversos benefícios e nós podemos encontrar diversos tipos. No Brasil a mais comum é a roxa, mas podemos encontrar também a branca e a laranja, e por sua versatilidade podemos preparar receitas desde a entrada até a sobremesa!

Ela é uma excelente fonte de carboidrato complexo e possui as seguintes características:

• Possui baixo índice glicêmico, já que sua absorção é mais lenta, evitando picos de insulina.
• Possui diversas vitaminas e entre elas, A, C, E, bem como as vitaminas do complexo B, que auxilia na formação de colágeno.
• Algumas variedades, como a batata-roxa, possuem elevadas quantidades de antocianinas, que possuem ação antioxidante

Alguém aiii… gostaria de alguma receita?

Vamos lá!

Bolinhas de batata doce e frango

Receitinha

500 gr de batatas doce cozidas e amassadas com sal à gosto

750 gr de peito de frango cozido, desfiado (refogado com sal, azeite, alho, cebola, páprica e sal)

Como fazer:

Misture o frango com a batata doce amassada, faça bolinhas e empane com a farinha de linhaça e leve ao forno até estar com aparência crocante

Para empanar

Farinha de linhaça, usei a dourada e a comum, por isso estão com cores diferentes, pode usar qualquer uma delas (o quanto baste)

Opção 2

Você pode fazer a massa de batata e rechear com 2 tipos de queijo de sua preferência e orégano.

Depois empane normalmente

A batata doce é bem democrática, vai bem na receita salgada, como snack e receitas doces

Snack de batata doce assada

2 batatas doces médias

Páprica, sal, zatar (é um tempero árabe), se preferir use alecrim, também combina muito bem e fica bem diferente.

Como fazer:

Corte as batatas em rodelas bem fininhas e tempere, leve ao forno em temperatura média e pré-aquecido e quando estiver douradinha, estará pronta.

Docinho de batata doce

1 batata doce grande

4 colheres de cacau sem açúcar

Mel (se necessário)

8 Nozes trituradas

Como fazer:

Asse a batata doce com casca e inteira (essa dica é para manter o sabor e a doçura)

Quando estiver bem assada, quando estiver pronta tire do forno e ainda morna, descasque e amasse, misture o cacau, se achar necessário o mel, à gosto e 4 nozes trituradas (reserve as demais)

Faça bolinhas pequenas (como os docinhos de festa), e passe no restante das nozes trituradas, como se fosse o confeito.

Outra opção é passar no cacau, também fica ótimo e saudável!

Espero que gostem! Deixe seu comentário e compartilhe mais receitas com nossa comunidade!

Gratidão.

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Imagem principal de Beverly Buckley por Pixabay