Um delicioso bolo Red Velvet natural com beterraba

Vamos saber mais sobre essa raiz cor de vinho, fonte da nossa receita do delicioso bolo Red Velvet?

A beterraba é redonda, de cor vibrante, doce e saborosa, e começou a ser cultivada no século 19, pelos romanos. Ela era muito valorizada, já que poderia ser uma grande fonte para a produção de açúcar.

Hoje os principais produtores da beterraba se encontram nos Estados Unidos, Rússia, França, Alemanha entre outros países da Europa, mas não para produzirem o açúcar, e sim, para preparações diversas, como caldos, saladas, refogados e sucos, que aliás são muito utilizados por atletas.

BENEFÍCIOS

Entre alguns benefícios, só pela cor já sabemos que é antioxidante, possui baixas calorias, sacia a fome, rica em vitaminas A, B6, C, ferro, magnésio, ácido fólico além das fibras.

Não é só a raiz, as folhas são em geral descartadas pelos feirantes, nos mercados comuns, mas tem muitas utilidades em caldos, saladas, para suco e vale a pena passar na feira e pedir porque contém todas vitaminas citadas e além disso são maravilhosas para ajudar a reparar e manter os ossos e os dentes saudáveis, cartilagens, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos, além de ter a função de ajudar o organismo a absorver o ferro.

NÃO USE AS FOLHAS EM CASO DE:

–  predisposição à cálculo renal ou se faz uso de medicação anticoagulantes, a vitamina K contida nas folhas pode afetar na ação dos mesmos.

RECEITA DO BOLO

SEM FARINHA BRANCA OU AÇÚCAR

Um Red Velvet sem corante artificial, com a nossa querida beterraba, sem açúcar e super saudável, anote a receita!

Ingredientes para a massa:

1 caneca de farinha de Sêmola

1 caneca de farinha de coco

1 caneca de leite de coco

4 ovos

4 colheres de sopa de mel

2 beterrabas descascadas e raladas

5 colheres de óleo de coco

1 sachê de fermento em pó

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, leve ao forno pré-aquecido à 200 graus, numa forma de 18 cm, untada.

Nada como o teste do palito para saber se está pronto, mas a média são 20 minutos.

RECHEIO  E COBERTURA

Obs.: você pode fazer com as frutas que quiser, só morangos ou as vermelhas

300 gr de mirtilo

300 gr de framboesa ou morangos frescos

1 colher de sopa, bem cheia de mel

1 xícara de coco ralado fresco

2 colheres de sopa de leite de coco

Pode levar ao fogo baixo e fazer uma geleia ou bater no mix, e está pronto.

Reserve uma parte das frutas para colocar no meio e sobre o bolo na decoração.

MONTAGEM

Corte o bolo ao meio, coloque a geleia e depois as frutas frescas, cubra com a parte de cima e despeje mais um pouco do recheio/cobertura, e decore com mais frutas frescas

Se quiser pode peneirar um pouco de coco por cima e ele dará um efeito de açúcar de confeiteiro.

Versão cupcake

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Gratidão!!!

Imagem de capa de  congerdesign por Pixabay