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O que te alimenta também te anima?

Como nutricionista, sempre me preocupei com o que nutre meu corpo. Mas, venho me indagando: o que nutre minha alma? É amplamente difundida a ideia que bons pensamentos e boas atitudes trazem coisas boas para nossa vida. Mas será que praticamos isto no nosso dia-a-dia? Somos diariamente inundados com grande quantidade de informações negativas: televisão, internet, conversas diárias, sempre com temas como a crise econômica, política, violência, terrorismo. E as coisas boas existem? Então, onde estão? Elas existem, sim! Porém, infelizmente não viram manchete. O mundo está cheio de pessoas boas fazendo o bem. Grandes e pequenos projetos de ajuda humanitária, animal, ambiental. Gente que faz a diferença na vida de outras pessoas. Gestos de amor e bondade que ficam esquecidos na avalanche de negatividade da mídia. Esta semana me propus um desafio: pensar, ler e divulgar coisas boas. No fim de semana quero ver filmes alegres, que me inspirem.…

Granola de sementes, receita do projeto de livro Paz, Amor e Granola

Esta receita de granola é um tanto quando diferente, pois é feita na frigideira ao invés de usar o forno, gosto de usar uma panela wok (aquela chinesa), pois é perfeita para tostar os grãos. A sugestão é fazer uma graça e servir granola quentinha por cima de um açaí gelado ou até mesmo um creme de abacate. Granola de sementes Os ingredientes desta receita são fáceis de encontrar, com exceção da tonka que pode ser facilmente substituída por cravo em pó ou baunilha. (vegan e sem glúten) Ingredientes . 1/2 xícara de gergelim sem pele . 1/2 xícara de semente de girassol sem casca . 1/2 xícara de semente de linhaça inteira ou recém triturada . 1 xícara de quinoa em flocos . 2 colheres de sopa de óleo de coco . 3-4 colheres de sopa de melado de cana* . 1/2 xícara de uva-passa sem semente . 1 boa…

Lanche no Pote: marmita chique e saudável

A moda das marmitas veio com tudo nessa geração que busca uma alimentação saudável longe das ofertas da lanchonete da esquina e dos produtos industrializados prontos do supermercado. Levar o seu almoço, o seu lanche da tarde para o trabalho, para depois da academia te garante uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes. Comer nas horas certas deixa o corpo mais nutrido. Ai no pote tem mel orgânico, iogurte caseiro sem açúcar, chia, linhaça, aveia, damasco e nozes. Um mix de fibras, proteína e carboidrato. Um lanche completo com alto valor nutricional. Pode substituir o café da manhã ou mesmo ser um lanche da tarde, pós treino. E o melhor é você preparar com um dia de antecedência e usar o que tiver em casa para montar a seu gosto. Com criatividade você pode mudar o sabor todos os dias, tendo um lanche rápido, saudável e saboroso. Opções: • Leite…

Sorvete de Inhame: saboroso, prático e nutritivo! Hummm!

Sorvete de inhame com coco…hummm ficou delicioso! Essa sobremesa que parece de coco e tem o sabor semelhante ao sorvete de tapioca (quem é do nordeste sabe como é delicioso…) tem como base o inhame, um dos tubérculos mais benéficos para o sistema imunológico e para o sangue. Acredito que sempre é possível fazer boas escolhas alimentares e algumas substituições para termos mais saúde. Isso não precisa ser sinônimo de falta de sabor na mesa e na vida. Dá para fazer receitas incríveis com uma boa dose de criatividade e informação. Quem gosta de sorvete de coco vai adorar essa receita saborosa e rica em potássio, vitaminas do complexo B (B1, B5 e B6), vitamina C, ferro e magnésio, que deixará seu sistema imunológico mais resistente e seu corpo forte para a correria do dia a dia. Entretanto, antes de dar a receita gostaria de compartilhar algumas informações sobre…

Aprenda a fazer um delicioso hummus pink e a pasta de gergelim

O Hummus ou Hómus é um prato tradicional do Oriente Médio a base de grão de bico, tahine (manteiga de gergelim), alho, azeite e limão. Ele é rico em nutrientes e compostos bioativos, antioxidantes, ácido fenólico, ácido oleico, ácido láurico, flavonoides e aminoácidos.  Também tem boas quantidades de cálcio, vitaminas do complexo B, C, E, alta concentração de ácido fólico, fornece ótimas quantidades de ferro, magnésio, potássio tornando-se um aliado na alimentação saudável. Ou seja, esse prato é rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais e por isso contribui na redução do colesterol por conter fibras insolúveis que reduz açúcares, gorduras e colesterol auxiliando na função intestinal. Um ingrediente essencial na receita do hummus é o tahine (manteiga de gergelim) que pode ser comprado nos mercados, mas que você aprenderá a fazer em casa, pois é super simples. Uma colher de sopa de tahine, cerca de 3 gramas, contém 0,7g…

Pão de Queijo Multigrãos: simplicidade, sabor e saúde numa única receita

  Produção de Taisa Andrade @cozinhadatata A busca por uma vida saudável está cada vez maior. O difícil equilíbrio entre alimentação, exercício físico e qualidade de vida é o triângulo da vez. A cada dia surgem novas teorias, dietas, novas linhas de exercício que nos fazem ficar cada vez mais em dúvida para que lado ir. O glúten ingerido durante milhares de anos agora virou vilão. O ovo condenado na minha infância virou aliado na dieta do pessoal da academia. O leite, tão importante na alimentação nos primeiros anos de vida, já está em segundo plano.   Feliz desse pessoal que vive ainda no seu pedacinho de terra, com uma vaquinha, meia dúzia de galinhas e uma horta cheia de salada sem agrotóxico. Mas já que essa não é a realidade da grande maioria, vamos nos virando do jeito que dá. Planta um manjericão aqui, compra um tomate orgânico ali,…

Porque uma alimentação saudável faz bem ao corpo e a alma!

Olá! Meu nome é Cristiana Marques e tive a honra de ser convidada para escrever no Blog Felicidade Sustentável para compartilhar com vocês minha experiência no curso com a apresentadora Bela Gil, do programa Bela Cozinha do GNT. Não sei vocês, mas adoro acompanhar as receitas da Bela Gil em seu programa. E depois do curso e de provar algumas receitas feitas na hora por ela, posso afirmar que fiquei fã de carteirinha. Na verdade fiz dois cursos, o primeiro de introdução à culinária natural e outro de lanches saudáveis para adultos e crianças. Eu sempre procuro melhorar a alimentação da minha família, porque acredito que uma boa escolha alimentar pode nos fazer muito bem, trazer saúde e, por consequência, felicidade.   Então divido com vocês uma receita que fez e faz muito sucesso aqui em casa e que aprendi no curso, que é o Pão de Mandioquinha (pão de…

Suco verde…Quero vida!

“Fazer o suco é um exercício diário de dizer a você mesmo e ao planeta: “Quero vida” (Daniel Francisco de Assis, autor do livro Suco Vivo) Sempre que publico as fotos do suco verde no Facebook percebo que as pessoas curtem essa opção saudável de começar o dia. Mas também pairam algumas dúvidas como: o suco deve ser coado ou não? qual é a melhor receita?  Preparo no liquidificador ou na centrífuga? Por isso prometi que o próximo texto seria sobre essa maravilhosa bebida DETOX. Vamos lá, pois fazer o suco verde não é complicado e basta ter em mãos (ou melhor, na geladeira) alguns ingredientes básicos. Claro, depois desse texto, você poderá se aventurar em suas próprias criações saborosas e nutritivas e levar essa energia vital todos os dias para seu organismo. O suco verde tem um grande poder de desintoxicação e deve ser ingerido no desjejum…

Suco verde, sabor pela vida!

O suco verde de hoje foi bem especial. Ele não tinha ingredientes mágicos, mas me deu muita energia, afinal de contas ele tinha muita intenção e desejo de saúde! Bati no liquidificador maçã, salsa, coentro e spirulina (um pó à base de algas que dá essa cor verde intensa ao suco).   E não tomei de manhã cedinho. Tomei à tarde, quando retornei com muita gratidão do Espaço Natureza. Todas as quartas-feiras me dou de presente algumas horas de cuidado. Um mimo, um luxo necessário para equilibrar minhas energias neste mundo tão intenso de estímulos, de estresse, de emoções conflitantes. Juro que estou na batalha para viver uma vida mais tranquila e saudável, mas morando em São Paulo, confesso que não é nada fácil. Por isso, estou buscando constantemente voltar-me para o que realmente importa para minha saúde e longevidade. Entretanto, percebi que apesar de levar uma vida saudável com…

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