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O que te alimenta também te anima?

Como nutricionista, sempre me preocupei com o que nutre meu corpo. Mas, venho me indagando: o que nutre minha alma? É amplamente difundida a ideia que bons pensamentos e boas atitudes trazem coisas boas para nossa vida. Mas será que praticamos isto no nosso dia-a-dia? Somos diariamente inundados com grande quantidade de informações negativas: televisão, internet, conversas diárias, sempre com temas como a crise econômica, política, violência, terrorismo. E as coisas boas existem? Então, onde estão? Elas existem, sim! Porém, infelizmente não viram manchete. O mundo está cheio de pessoas boas fazendo o bem. Grandes e pequenos projetos de ajuda humanitária, animal, ambiental. Gente que faz a diferença na vida de outras pessoas. Gestos de amor e bondade que ficam esquecidos na avalanche de negatividade da mídia. Esta semana me propus um desafio: pensar, ler e divulgar coisas boas. No fim de semana quero ver filmes alegres, que me inspirem.…

O Que é Alimentação Consciente?

“A liberdade interior nos permite saborear a lúcida simplicidade do momento presente, livre do  passado e emancipado do futuro.” (Matthieu Ricard – no livro de Sweet, 2015) A Alimentação Consciente – Mindful Eating – é  uma prática para estar presente quando comemos.  A Alimentação Consciente desperta nosso prazer de simplesmente comer e beber. Estarmos atentos aos pensamentos, sensações físicas e emoções que estão inclusas no ato de comer.  Perceber as fomes que temos. Já ouviu a expressão “comer com os olhos?”. Além da fome dos olhos, temos a do nariz, ouvidos, boca, estômago, células, mente e coração.  A escolha de uma alimentação consciente, saudável e equilibrada é mais do que nutrir o corpo, é nutrir a mente e um investimento de longo prazo à sua saúde.  Pequenas modificações nos hábitos alimentares e a atenção a qualidade e a quantidade trazem a sensação de bem-estar e o equilíbrio para o bom funcionamento do…

Granola de sementes, receita do projeto de livro Paz, Amor e Granola

Esta receita de granola é um tanto quando diferente, pois é feita na frigideira ao invés de usar o forno, gosto de usar uma panela wok (aquela chinesa), pois é perfeita para tostar os grãos. A sugestão é fazer uma graça e servir granola quentinha por cima de um açaí gelado ou até mesmo um creme de abacate. Granola de sementes Os ingredientes desta receita são fáceis de encontrar, com exceção da tonka que pode ser facilmente substituída por cravo em pó ou baunilha. (vegan e sem glúten) Ingredientes . 1/2 xícara de gergelim sem pele . 1/2 xícara de semente de girassol sem casca . 1/2 xícara de semente de linhaça inteira ou recém triturada . 1 xícara de quinoa em flocos . 2 colheres de sopa de óleo de coco . 3-4 colheres de sopa de melado de cana* . 1/2 xícara de uva-passa sem semente . 1 boa…

Menos lixo e mais cuidado com o que você come!

Todos os anos 8 milhões de toneladas de plástico são jogadas no mar em todo o mundo ( Plastic Ocean, 2016) e os cientistas alertam que em 2050 haverá mais plástico que peixes nos oceanos*. O plástico nos oceanos confunde os animais marinhos que os engolem e morrem, além de gerar inúmeros desequilíbrios ambientais (digitem no youtube “plástico e oceanos” e vejam o tamanho do problema). É uma situação preocupante. Mas o que tudo isso tem a ver com a minha alimentação? Tudo! Tudo o que você compra, alimentício ou não, vem com embalagens que não são recicláveis ou recicladas, esgotando os recursos naturais do planeta, além de poluí-lo. Cada vez mais embalagens são utilizadas para agregar valor ao alimento, deixando-o mais atrativo para o consumidor, mas também mais caro e menos ecológico. No meu dia-a-dia procuro comprar alimentos que possuam a menor quantidade de embalagens possível, e, de preferência,…

Geleia caseira de mexerica: simples e saborosa!

Arquivo @cozinhadatata As geleias são ótimas em torradas, no iogurte, como cobertura de bolo, uma cheesecake, acompanhada de um queijo, para complementar um sorvete, são inúmeras as opções e quando feitas em casa, além de dispensarem o uso de conservantes artificiais, ficam ainda mais gostosas que as industrializadas. O ideal é escolher uma fruta da estação, de preferencia orgânica. Eu escolhi a mexerica, essa fruta deliciosa que tem diversos nomes dependendo da região do país, como mimosa, bergamota, vergamota, tangerina. É uma fruta rica em vitaminas A, C e do complexo B. Forte pela cor e pelo aroma é rica em potássio, magnésio, cálcio e outros minerais, que nos garantem muitos benefícios. É diurética, calmante, anti-inflamatória. Contém pouquíssimo açúcar, além de ser uma excelente fonte de fibra natural. A receita é simples, é só preciso ter paciência. Ingredientes: – 800g de mexerica – 400g de açúcar demerara -500 ml…

Lanche no Pote: marmita chique e saudável

A moda das marmitas veio com tudo nessa geração que busca uma alimentação saudável longe das ofertas da lanchonete da esquina e dos produtos industrializados prontos do supermercado. Levar o seu almoço, o seu lanche da tarde para o trabalho, para depois da academia te garante uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes. Comer nas horas certas deixa o corpo mais nutrido. Ai no pote tem mel orgânico, iogurte caseiro sem açúcar, chia, linhaça, aveia, damasco e nozes. Um mix de fibras, proteína e carboidrato. Um lanche completo com alto valor nutricional. Pode substituir o café da manhã ou mesmo ser um lanche da tarde, pós treino. E o melhor é você preparar com um dia de antecedência e usar o que tiver em casa para montar a seu gosto. Com criatividade você pode mudar o sabor todos os dias, tendo um lanche rápido, saudável e saboroso. Opções: • Leite…

Sorvete de Inhame: saboroso, prático e nutritivo! Hummm!

Sorvete de inhame com coco…hummm ficou delicioso! Essa sobremesa que parece de coco e tem o sabor semelhante ao sorvete de tapioca (quem é do nordeste sabe como é delicioso…) tem como base o inhame, um dos tubérculos mais benéficos para o sistema imunológico e para o sangue. Acredito que sempre é possível fazer boas escolhas alimentares e algumas substituições para termos mais saúde. Isso não precisa ser sinônimo de falta de sabor na mesa e na vida. Dá para fazer receitas incríveis com uma boa dose de criatividade e informação. Quem gosta de sorvete de coco vai adorar essa receita saborosa e rica em potássio, vitaminas do complexo B (B1, B5 e B6), vitamina C, ferro e magnésio, que deixará seu sistema imunológico mais resistente e seu corpo forte para a correria do dia a dia. Entretanto, antes de dar a receita gostaria de compartilhar algumas informações sobre…

Pão de Queijo Multigrãos: simplicidade, sabor e saúde numa única receita

  Produção de Taisa Andrade @cozinhadatata A busca por uma vida saudável está cada vez maior. O difícil equilíbrio entre alimentação, exercício físico e qualidade de vida é o triângulo da vez. A cada dia surgem novas teorias, dietas, novas linhas de exercício que nos fazem ficar cada vez mais em dúvida para que lado ir. O glúten ingerido durante milhares de anos agora virou vilão. O ovo condenado na minha infância virou aliado na dieta do pessoal da academia. O leite, tão importante na alimentação nos primeiros anos de vida, já está em segundo plano.   Feliz desse pessoal que vive ainda no seu pedacinho de terra, com uma vaquinha, meia dúzia de galinhas e uma horta cheia de salada sem agrotóxico. Mas já que essa não é a realidade da grande maioria, vamos nos virando do jeito que dá. Planta um manjericão aqui, compra um tomate orgânico ali,…

Porque uma alimentação saudável faz bem ao corpo e a alma!

Olá! Meu nome é Cristiana Marques e tive a honra de ser convidada para escrever no Blog Felicidade Sustentável para compartilhar com vocês minha experiência no curso com a apresentadora Bela Gil, do programa Bela Cozinha do GNT. Não sei vocês, mas adoro acompanhar as receitas da Bela Gil em seu programa. E depois do curso e de provar algumas receitas feitas na hora por ela, posso afirmar que fiquei fã de carteirinha. Na verdade fiz dois cursos, o primeiro de introdução à culinária natural e outro de lanches saudáveis para adultos e crianças. Eu sempre procuro melhorar a alimentação da minha família, porque acredito que uma boa escolha alimentar pode nos fazer muito bem, trazer saúde e, por consequência, felicidade.   Então divido com vocês uma receita que fez e faz muito sucesso aqui em casa e que aprendi no curso, que é o Pão de Mandioquinha (pão de…

Suco verde…Quero vida!

“Fazer o suco é um exercício diário de dizer a você mesmo e ao planeta: “Quero vida” (Daniel Francisco de Assis, autor do livro Suco Vivo) Sempre que publico as fotos do suco verde no Facebook percebo que as pessoas curtem essa opção saudável de começar o dia. Mas também pairam algumas dúvidas como: o suco deve ser coado ou não? qual é a melhor receita?  Preparo no liquidificador ou na centrífuga? Por isso prometi que o próximo texto seria sobre essa maravilhosa bebida DETOX. Vamos lá, pois fazer o suco verde não é complicado e basta ter em mãos (ou melhor, na geladeira) alguns ingredientes básicos. Claro, depois desse texto, você poderá se aventurar em suas próprias criações saborosas e nutritivas e levar essa energia vital todos os dias para seu organismo. O suco verde tem um grande poder de desintoxicação e deve ser ingerido no desjejum…

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